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毛蟹のさばき方
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１
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毛蟹が茹であがったよ！
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２
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３
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毛蟹をさばく時はほとんどキッチンハサミで出来てしまいます。簡単ですよ。
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４
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毛蟹のお腹を見て下さい。三角形の通称ふんどしを切り落とします。
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５
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毛蟹の中央にはさみを入れて二つに割ります。毛蟹の甲羅から一個づつはがすとそこにはなんとかにみそが現れます。活かにの毛蟹、かにみそは甘く、超うまいですよ。
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６
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先ほど、はがした胴部分についているエラと呼ばれている部分は食べませんので、ハサミで切り落とします。
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７
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エラを切り落とした毛蟹の胴部分は身がギッシリ詰まっています。この胴部分を包丁で二つに切ります。包丁を使うのはここだけです。
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８
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毛蟹の脚もハサミがおすすめです。
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９
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毛蟹の脚やつめも余すことなく食べることができます。
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10
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どうですか。簡単でしょ(笑)
かにみそもたっぷりです。
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